Pyramides à l'amande et chocolat
Des petites bouchées, c'est toujours plaisant d'en avoir à présenter. Je vous propose celles-ci qui sont délicieuses et vont aussi bien avec une glace qu'avec le thé, le café ou, pourquoi pas, le pousse-café. J'ai ainsi inauguré un moule silicone que je venais d'acheter et dont je suis contente.
Et maintenant la recette de ces très bonnes bouchées:
IL FAUT, pour remplir ces formes:
- beurre: 50g
- œuf: 1 (gros) que vous casserez dans un petit bol et battrez un peu
- farine: 50g
- levure chimique (baking powder): le 1/4 d'une petite cuillère
- amande en poudre: 20g (j'ai mis un peu moins de farine: 40g, et un peu plus d'amande: 30g)
- sucre: 20g
- un peu de pépites de chocolat
PREPARATION ET CUISSON
- faire chauffer le four à 170°
- dans une jatte, mettre le beurre et le sucre et fouetter (au fouet électrique c'est plus rapide et moins fatigant) jusqu'à obtention d'un mélange bien blanc et mousseux
- ajouter l'œuf un peu à la fois (jusqu'à 5 fois), en mélangeant bien à chaque étape
- ajouter les farines et la levure chimique
- pour remplir les formes, on peut utiliser une poche à douille ou des petites cuillères. En tout cas, on ne remplit d'abord qu'un tiers, on ajoute des pépites de chocolat, puis on finit de remplir les formes.
- faire cuire 13 à 15 minutes dans le four à 170°
Pour la présentation de vos pyramides, vous serez sans doute amené à couper un peu la base pour égaliser la surface et avoir des pyramides qui se tiennent stables. On peut aussi ajouter une petite décoration sur la surface; par exemple, planter une ou plusieurs tranches d'amande effilée sur le sommet de la pyramide ou du cône.
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Et maintenant la recette de ces très bonnes bouchées:
IL FAUT, pour remplir ces formes:
- beurre: 50g
- œuf: 1 (gros) que vous casserez dans un petit bol et battrez un peu
- farine: 50g
- levure chimique (baking powder): le 1/4 d'une petite cuillère
- amande en poudre: 20g (j'ai mis un peu moins de farine: 40g, et un peu plus d'amande: 30g)
- sucre: 20g
- un peu de pépites de chocolat
PREPARATION ET CUISSON
- faire chauffer le four à 170°
- dans une jatte, mettre le beurre et le sucre et fouetter (au fouet électrique c'est plus rapide et moins fatigant) jusqu'à obtention d'un mélange bien blanc et mousseux
- ajouter l'œuf un peu à la fois (jusqu'à 5 fois), en mélangeant bien à chaque étape
- ajouter les farines et la levure chimique
- pour remplir les formes, on peut utiliser une poche à douille ou des petites cuillères. En tout cas, on ne remplit d'abord qu'un tiers, on ajoute des pépites de chocolat, puis on finit de remplir les formes.
- faire cuire 13 à 15 minutes dans le four à 170°
Pour la présentation de vos pyramides, vous serez sans doute amené à couper un peu la base pour égaliser la surface et avoir des pyramides qui se tiennent stables. On peut aussi ajouter une petite décoration sur la surface; par exemple, planter une ou plusieurs tranches d'amande effilée sur le sommet de la pyramide ou du cône.
BONNE DEGUSTATION
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