Cake léger à la poire et au fromage bleu

Publié le par Mimisan




Je voulais faire cette association de produits, la poire et le frmage bleu,je voulais  une forme de cake plutôt que de muffin, je souhaitais aussi que ce soit léger: pas trop de beurre ou huile, pas trop de sucre.
J'ai donc choisi de partir sur ma base pour muffin, en arrageant un peu et de faire cuire dans mon moule à cake silicone récemment acheté.
Le seul tort que j'ai peut-être eu, c'est d'avoir cuit dans mon petit four électrique d'apoint au lieu du grand four (mais il est si lent à atteindre la température...) Et puis j'aurais peut-être dû aussi mettre encore un peu moins  de sucre.

PREPARER:
- 2 œufs
- 150g de farine
- 50g de beurre fondu
- 30cc de lait
- 60g de sucre (éventuellement moins)
- 6ou 7g de levure chimique
- 60g de fromage bleu (Roquefort ou autre fromage bleu du même genre)
- 350 à 400g de poire épluchée et coupée en petits morceaux; facultatif mais conseillé: faire mariner ces morceaux de poire dans un peu de vin blanc doux et parfumé.
- tranches d'amende

FAIRE:

- dans une jatte, mettre les 2 œufs et le sucre; avec le batteur électrique, fouetter jusqu'à obtention d'un mélange très mousseux et qui a beaucoup augmenté de volume
- ajouter le lait, le beure fondu, le jus des poires; mélanger rapidement à la spatule.
- ajouter le mélange farine-levure, utiliser le fouet à main pour mélanger en soulevant, attention à éviter les grumeaux qui se font facilement.
- ajouter la poire et le fromage; mélanger, verser dans le moule. Parsemer les tranches d'amande sur le dessus.
- cuisson: 30 à 40 mn dans le four chauffé à 190°.

Et vous obtenez ça;







Vraiment, je vous le conseille.

Publié dans cakes & muffins

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
L
olala...mimisan!Tu sait comme me tenter...ton cake est super...je pourrai venir jusqu'au Japon pour une tranche!J'espère que tu va bien..bisous!
Répondre
M

C'est une des choses que je voulais faire pour ton jeu... d'autres sont déjà faites depuis longtemps...
J'essaye d'être plus efficacement utilement active,ça revient petit à petit, il faut du temps.
bisous


N
Très original et les photos donnent envie, merci de ce partage. Bisous à bientôt, quel temps chez toi???? ici, il pleut et fait froid.
Répondre
M

Ce n'est pas seulement original, c'est vraiment très bon, et pourtant j'ai cherché à le faire diététique.
Comme quoi diétitique et savoureux, ça peut être conciliable.
Franchement, je te conseille de l'essayer.


P
poire et fromage bleu : un délicieux mélange !
Répondre
M

Tout à fait! On s'est régalé. A refaire.


B
Bonjour mimi,au moins c'est original avec ce fromage j'y aurai jamais pensé,je t'ai envoyé un mail sur l'article du lait que je t'avais ditbisousbonne journéechristine boullet
Répondre
M
vraiment ? - entre la poire et le fromage ? !!!oui c'est à essayer ! -  il a l'air bien bien appétissant le bougre ! t'inquiète pas, pas besoin "réponse" mail mari malade - tu sais bien ....c'est déjà super d'avoir ... "une grande soeur" !!
Répondre