Muffins aux pruneaux et pâte d'amande

Publié le par Mimisan

Pruneaux et pâte d'amande ont toujours fait bon ménage. Pourquoi ne pas en profiter pour agrémenter de délicieux muffins qui charmeront les palais les plus exigeants, dès le matin au réveil, ou au goûter?
C'est facile, c'est vite fait, ça fait toujours plaisir.



Comme les deux éléments ajoutés sont très sucrés, nous mettrons moins de sucre dans la pâte.

Pour 7 muffins, IL FAUT:

- 150G de farine
- 6g de levure chimique (baking powder)
- 1 œuf (taille moyenne)
- 50g de sucre
- 50g de beurre (fondu)
- 70ml de lait
- 60 à 70g de pruneaux coupés en petits morceaux
- même chose pour la pâte d'amande

PREPARATION:
- Dans un bol, mettre l'œuf et le sucre, battre au fouet (électrique, ça va plus vite) jusqu'à obtenir un malange blanchâtre et qui fait le ruban.
- Ajouter le lait et le beurre fondu, bien mélanger.
- Ajouter la farine à laquelle la levure a été mélangée; intégré au reste en évitant les grumeaux et en coupant soulevant la masse pour éviter de trop perdre de l'air qui a été intégré.
- ajouter les morceaux de pruneaux et les morceaux de pâte d'amande,mélanger rapidement. Remplir les moules.
- Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180°. Temps de cuisson: environ 25mn

DEGUSTATION:
l'idéal: sortis du four, un peu tiédis, l'intérieur cuit maismoelleux, l'extérieur croustillant.
Conseil: penser à en laisser aux autres convives (rire)


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Publié dans cakes & muffins

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D
Kikou , en passant chez Eléonore, j'ai vu ton adresse et comme j'ai un peu de temps aujourd'hui, je flâne sur les blogs... hum ! çà sent bien bon par ici !bonne journée
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C
de la pâte d'amande en morceaux!!! oh mais quelle gourmandise exquise!!en plus je vois un lien vers le blog chocolat, oh!! fo que je revienne me perdre par ici plus souvent!!! lol
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N
Hum, hum cela m'a l'air délicieux, je sens que je vais les essayer, merci et bonne journée, bizz
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B
bonjour mimi,c'est sur il ne fait pas beau il faudrait que je mette à cuisiner des muffins c'est une idée pour l'heure du thé!!!!bisous chrisitne boullet
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M
huuuuuuuuuum! ils sont superbes, j'aimerais en manger un! biises micky
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