Un très bon dessert ou goûter à la patate douce

Publié le par Mimisan


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Vraiment désolée pur les personnes qui ont "vu" cet article en premier. Une bizarrerie technique a fait que finalement il est partie amputé de plus des 3/4, ce qui lui donnait une allure assez ridicule! Comme quoi on ne devrait jamais oublier de regarder si l'article est bien parti avec tout le contenu fait et visble en administration avant de fermer l'ordinateur et aller enfin dormir!
Je refais donc l'article. En faisant bien attention qu'il parte entier!

C'est donc un gâteau ou entremets très facile à faire et pourtant très agréable à manger. De ce point de vue ma recette peut paraître bizarre, et j'ai d'abord cru que c'était ça qui avait suscité les commentaires! :lol:

Donc, voici à quoi correspond cette improvisation:

j'ai utilisé:

- 260g de patate violette déjà cuite (avez-vous cette variété vendue en France? N'importe quelle autre variété peut faire l'affaire, de toute façon), c'était mon point de départ.
- 60g d'un miel très parfumé, aux fleurs des arbres de montagne, et j'ai l'impression que le chêne en fait partie
- 60g de sucre, c'est le maximum, j'aurais même pu en mette eun peu moins au vu du résultat
- 3 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de fécule (parce que le mélange obtenu me paraissait un peu trop liquide)
- quelques grammes de poudre levante (appelée aussi levure chimique ou baking powder)
- un peu de fève tonka rapée (attention, c'est excellent, mais très très parfumé, il faut un mettre peu, ça devient tout de suite trop, et pourtant j'aime beaucoup les épices); si on n'en a pas, remplacer par vanille et noix de muscade (nutmeg) ou 4 épices en petite quantité.
- des petits morceaux de chocolat ou pépites
- un peu de rhum qui va mettre les goûts en valeur, comme le citron dans le cas des fruits.

Comment faire:

- Bien écraser les patates en purée aussi fine que possible (mais avoir encore de mini morceaux n'est pas désagréable non plus)
- ajouter et bien mélanger tous les autres éléments.
- Verser dans un plat préalablement beurré; faire cuire dans un four chauffé à 200° pendant 15 à 20mn (plus longtemps si vous augmentez les quantités.) 

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C'est encore meilleur chaud en raison du chocolat

edit au vu des commentaires: il s'agit de patate douce, pas  de pomme  de terre.

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Publié dans entremets

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N
bien ton blog !!je reviendrai Nadine
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M
C'est avec plaisir que je te souhaite la bienvenue :D
D
Ni gras, ni trop sucré, très bonne idée
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M
C'est effectivement ce que  je cherche faire dan ma cuisine :D
:
la patate douce on la cuit comment, je pense à la vapeur, ton dessert me plait bien je copie la recette, j'ai un marchant pas loin ou je devrais en trouver.Bises ma belle, je suis fatiguée, je file au dodo., il est 23h45, c'est l'heure.
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L
Bonjour mimisan,
il est très tentant ton gâteau!
On trouve les pommes de terre violettes, maie elles ne sont pas sucrées..
Est la même chose?
biz
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C
j'aime beaucoup la patate douce ..je vais essayer...miam le choco!!
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