Sauce Tonnato

Publié le par Mimisan

Encore une sauce tirée de mon livre japonais. A l'évidence, celle-ci est d'inspiration italienne.

Mettre dans un mixer:
- 50cc d'huile d'olive ou huile de salade
- un jaune d'œuf
- une petite boîte de 145g de thon
- 5 filets d'anchois
- 3 cuilleres à soupe de jus de citron
et soigneusement mixer
Ajouter un peu à la fois 70cc de crème, puis délayer avec 50cc de bouillon, ajouter sel et poivre.

Va bien avec le porc, le poisson, les légumes nature, les spaghettis...

Voilà pour aujourd'hui

Publié dans sauces

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M
Hum...j'essaie ça bientôt,  pour mes spaghettis !
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M
dommage que je n'aime pas le poisson! biises micky
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